Empanadillas al horno con masa casera

Receta de empanadillas al horno con masa casera

Masa casera para horno, para un relleno de atún, pimientos y tomate. Exquisitas, sanas y ligeras.

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¿Cómo hacer empanadillas al horno con masa casera?

1

Deshacer la mantequilla. Mientras, batir los huevos en un recipiente hondo. Echar la mantequilla al recipiente, y añadir sal. Añadir poco a poco la harina tamizada, y remover hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol. Es posible que haya que añadir más harina. Una vez hecha la masa, es conveniente dejarla reposar una media hora.

2

Hacer la mezcla del relleno con el atún, el pimiento del piquillo cortado en trocitos, y un poco de tomate frito triturado.

3

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa sobre una superficie limpia, plana y bien enharinada, y con una taza o copa de boca ancha (o algo similar), recortar los círculos de masa hasta utilizarla toda. Echar un poco de relleno en el centro de los círculos de masa, y cerramos presionando, primero con los dedos, y luego con la ayuda de un tenedor.

4

Colocar las empanadillas una a una en la bandeja del horno sobre un papel para hornear. Posteriormente, introducirlas en el horno precalentado a 150 ºC, durante unos 20 minutos, y listo.

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